芜湖星厨烹饪学校
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家常必备可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅是比较受大众欢迎的,无论下饭、下酒,还是做为零食小吃。鸡翅的肉比较香嫩吃起来不油腻,而且很香现在很多的小孩子,也都是爱吃这个鸡翅的,想要自己做一做的,就跟着芜湖烹饪培训学校小编来学一下吧。

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一、材料

鸡翅、姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、可乐

二、做法

1、每个鸡翅上都划两刀,姜切片,葱切段,取葱白部分,装盘备用。

2、加适量生抽、少量老抽、姜丝,腌制1-2小时。

3、热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽,翻炒至鸡翅均匀上色。


4、将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲,加可乐,沒过鸡翅,开煮饭键。(在煎锅和炒锅中直接煮也可以)

5、电饭锅焖15分钟左右开盖,搅一搅翻一翻,再继续焖至跳键。(煎锅和炒锅中煮的时候,大火烧开转小火煮25分钟,之后再转大火收汁即可)

三、小技巧

1、无油,中小火煎至两面黄。

2、酱油让鸡翅吸干后再放可乐,得到漂亮的酱红色,酱油的作用提鲜上色。

3、可乐一点点地加,收干汁水再来一点,倒太多去煮就面糊了,并且太甜。


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